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排烟管道清洁很多事为了设备的使用寿命和卫生的原因，但是这两个其实并不是主要原因，其实主要的一个原因那就是预防火灾。

为什么排烟管道不清洗会引发火灾呢？你还真别说，餐厅着火事件有许多都是因为排烟管道而引发的，因为排烟管道的油污积聚很多。长期下去，油污会堵塞烟道造成排烟不好，当烟道里的温度过高时，就有可能导致油污自燃的情况发生。